Son muy fáciles de hacer y buenísimas. Suavecitas, tipo brownies.
Ingredientes:
- 1T de harina de almendra.
- 3cdas harina de coco.
- 8cdas cacao.
- 1/2 cdta bicarbonato.
- Chía o linaza remojada).
- 1cdta sal.
- 1 huevo.
- 90g de ghee, mantequilla o aceite de coco.
- 1/2 taza de azúcar del monje o azúcar de coco. O la que tengas a la mano, solo debes ir revisando la cantidad, dependiendo de qué tan dulce te guste.
- 1cdta vainilla
- Chispas de chocolate amargo 80% sin azúcar, al gusto.
- Además, les agrego nueces de la india / marañones. Les dan mejor textura y realzan el sabor del chocolate.
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cernir todas las harinas y polvos juntos (menos el azúcar).
- Batir el ghee/mantequilla un minuto y agregar el azúcar hasta que se forme una crema. Cuando esté suficientemente cremoso, agregar el huevo y la vainilla.
- Agregar la mitad de los ingredientes secos y mezclar, seguido de la otra mitad hasta incorporar bien.
- Agregar el chocolate en pedacitos y las nueces, y guardar la mezcla en la nevera aproximadamente 1 hora.
- Formar las bolitas y aplanarlas en una charola para hornear con papel parafinado.
- Se hornean entre 10 y 15 min 8-10 minutos y se dejan enfriar completamente. Las puedes guardar en la nevera una vez estén frías.
